Chả Lụa Gà

Dec 30, 2009 - Ngâm lườn gà trong nước muối (1 teaspoon muối + nước xâm xấp với gà ) chừng 1 giờ. Rửa lại vài lần cho sạch, để ráo nước...

Nguyên Liệu:

2lbs lườn gà
8 Tbsps nước
4 Tbsps nước mắm
2 Tbsps bột khoai tây hay là bột năng
2 Tbsps đường
1 Tbsp dầu ăn
1 Tsp bột tỏi
1/2 tsp tiêu
1 tsp bột nổi
1/2 tsp bột ngọt (optional)
1/4 tsp hàn the (optional)

Cách làm:

Ngâm lườn gà trong nước muối (1 teaspoon muối + nước xâm xấp với gà ) chừng 1 giờ. Rửa lại vài lần cho sạch, để ráo nước...

Cắt thịt gà ra miếng nhỏ, để trong 1 container.

Trong 1 cái tô : Cho các thứ gia vị trên vô , quậy cho tan. Đổ vô container thịt gà.... Trộn dều , cho vào tủ lạnh để chừng 3 giờ sau hoặc qua đêm.

Đem thịt gà xây trong máy cho nhuyển - Chia đều làm 6 phần gói bằng lá chuối có thoa chút dầu ăn, bên ngoài gói 1 hay 2 lớp giấy nylon.

Nếu hấp trong xửng thì không cần cột dây . Hấp 30 phút, hay nấu trong nươc sôi chừng 25 phút.

** Gà ngâm trong nước muối làm thịt gà dai. - Nhưng nếu muốn chả lụa gà dược hơi dòn thì cho chút hàn the (tùy ý).

Tin tức cùng thời gian

Lươn cuốn lá lốt	Feb 03, 2012
Lươn xào sả ớt	Feb 03, 2012
Lươn om nấm	Feb 03, 2012
Lươn cuộn dưa leo	Feb 03, 2012
Bún Ốc	Jan 14, 2012
Thịt kho trứng cút	Dec 30, 2009
Cơm Cà Ri Indonesia	Dec 24, 2009
Cánh Gà Rút Xương	Dec 23, 2009
Chạo Tôm	Dec 23, 2009
Chả cá Thái Lan	Dec 23, 2009