Ẩm thực › Món Mặn

Hãy bổ sung thêm món này vào thực đơn ngày cuối tuần các bạn nhé, hoặc nếu chuẩn bị cho những bữa tiệc nhỏ thì lươn cuốn lá lốt là gợi ý hay đấy.

Món ăn dậy mùi thơm của sả, lá lốt, thịt lươn không hề tanh, mà có vị hơi cay, ngọt đậm đà.

Mùi hương ngào ngạt, sợi nấm giòn mà không dai, miếng lươn ngọt mà không tanh là những gì dễ dàng cảm nhận ở bát lươn om nấm.

Từ lươn có thể chế biến nhiều món ngon, rất tốt cho cơ thể như: miến lươn, lươn xào… Các bạn thử làm lươn cuộn dưa leo nhé, vừa lạ miệng vừa trổ tài với bạn bè,

Nấu cho mềm ốc (có thể dùng nồi slow cooker để nấu), ốc hương sẽ thấm mùi gừng và nước chicken broth làm ngọt con ốc. Nhớ vặn lửa nhỏ khi nước sôi. Khoảng 1 itếng sau ốc mềm vớt ốc ra và đổ nước đi. Ướp sả, tỏi, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, gừng bằm nhuyễn vào ốc.

Nhớ trộn hoa chuối qua lại cho thấm đều gia vị. Xong cho hoa chuối vào rổ cho ráo.Bày gỏi ra dĩa, trên rắc đậu phộng rang, hành phi, ớt đỏ cắt lát

Cho cá vào nối, đun trên lửa vừa khi nước trong nồi hơi đặc sánh lại. Cho ớt vào, đun thêm 1 phút nữa, tắt bếp.

Xiên mực vào que, rắc muối tiêu phết đều hai mặt của mực, nướng trên vỉ than hoa hoặc cho vào lò với nhiệt độ medium-high (cao trung bình) khoảng 4 phút mỗi bên.

Gỏi bưởi là món ngon miền Tây Nam Bộ nhưng bây giờ đã trở thành món ngon của nhiều vùng khác. Cách làm rất dễ cũng như tùy theo sự khéo léo bạn có thể thêm bớt tùy thích.

Nếu thích ăn chua, bạn có thể lấy 50g thanh trà thái hạt lựu, phần còn lại xay nhuyễn làm sốt. Cho thêm thanh trà thái hạt lựu trước khi cho nước thanh trà vào. Những loại cá có thể chế biến món này: cá nục, cá chẽm.

- Nếu thích bạn có thể để thịt bò nguyên khối, hầm mềm rồi thái lát khi dùng. Chọn loại phi-lê, thịt sẽ mềm nhanh.

Để nấm đông cô ăn ngon hơn, bạn luộc bằng nước dùng gà và thêm ít hạt nêm.

Nhúng bò qua lòng đỏ trứng gà, lăn qua bột mì, vừng, dừa nạo, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng.

Cho tôm vào, nấu vừa chín, vớt ra, lột vỏ. Cho bún ra từng bát, xếp tôm, thịt lên, chan nước dùng

Xếp tất cả các nguyên liệu ra đĩa. Trải bánh tráng, lấy khăn sạch thấm nước sôi đặt lên để bánh mềm, dễ cuốn, cho lần lượt bún, rau, củ, đậu phụ vào, cuộn lại.